Выборка по ключевым словам

• 664.66:664.663.9 мука из овсяных отрубей1
• 664.66:664.788.3 технологическое вспомогательное средство «enzo way 5.02»1
• влажность теста1
• микробиологические показатели1
• показатели качества хлеба1
• структурно-механические показатели1
• физико-химические показатели1
• хлеб из пшеничной муки первого сорта1

Выборка по автору

• пономарева, е. и.2
• габелко, е. а.1
• зубкова, е. в.1
• иванов, м. г.1
• кустов, в. в.1
• лукина, с. и.1
• петриченко, в. в.1

Выборка по журналу

• вестник воронежского государственного университета инженерных технологий2

Выборка по дате публикации