Вектор науки Тольяттинского государственного университета. Серия: Экономика и управление. 2015; : 49-51
МЕТОДИКА АНАЛИЗА И ОЦЕНКИ ЛОГИСТИЧЕСКОГО РИСКА В ПРОЦЕДУРЕ ПРИНЯТИЯ И РЕАЛИЗАЦИИ РЕШЕНИЙ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПИЩЕВЫМ ПРОИЗВОДСТВОМ
Аннотация
Научный и практический интерес к проблемам риска обусловлен возрастающей сложностью и вероятностным характером современных условий хозяйствования. Динамическое изменение технологий, борьба за потребителя и качество продукции, рост конкуренции заставляют производственное предприятие по-новому рассматривать вопросы управления. В этих условиях риск становится неотъемлемым элементом деятельности предприятий, в связи с чем возникает потребность совершенствования системы учета риска при управлении производством.
Целью исследования является выявление логистических рисков на предприятии пищевого производства, определение причины их возникновения, минимизация логистических рисков и совершенствование управления логистическими рисками на предприятии.
Противоречивое отношение к риску в нашей стране послужило основой для существования полярных точек зрения по поводу его сущности: от полного игнорирования риска и, как следствие, недостаточного использования его в реальной экономической практике и управленческой деятельности до признания существования случайных факторов и необходимости их учета, особенно при принятии управленческих решений.
Для предприятий пищевой промышленности вопрос учета риска имеет первостепенное значение, так как они призваны выполнять одну из важных задач – обеспечение продовольственной безопасности. Кроме того, существует ряд отраслевых особенностей, которые необходимо учитывать при управлении пищевым производством: зависимость от развития сырьевой базы – сельскохозяйственного производства, сезонность в производстве и потреблении продукции, специфика сбыта пищевой продукции.
В статье рассмотрены существующие определения риска и дано определение логистического риска. Предложена методика анализа и оценки логистического риска для предприятия пищевого производства.
Список литературы
1. Воробьев С.Н., Балдин К.В. Управление рисками в предпринимательстве. М.: Дашков, 2011. 770 с.
2. Гончаров Д.С. Комплексный подход к управлению рисками для российских компаний. М.: Вершина, 2010. 224 с.
3. Коршунова Л.Н., Проданова Н.А. Оценка и анализ рисков. М.: Феникс, 2011. 96 с.
4. Москвин В.А. Управление рисками при реализации инвестиционных проектов. М.: Финансы и статистика, 2012. 351 с.
5. Рыхтикова Н.А. Анализ и управление рисками организации. М.: Форум, 2012. 240 с.
6. Чернова Г.В., Кудрявцев А.А. Управление рисками. М.: Проспект, 2011. 167 с.
7. Шапкин А.С., Шапкин В.А. Теория риска и моделирование рисковых ситуаций. М.: Дашков, 2010. 880 с.
8. Шоломицкий А.Г. Теория риска. Выбор при неопределенности и моделирование риска. М.: ГУ ВШЭ, 2011. 400 с.
9. Плетнева П. Управление рисками в логистике. СПб.: СПбГЭУ, 2014. С. 26.
10. Вахтеров С.Д. Все мы немного риск-менеджеры // Управление компанией. 2002. № 2. С. 68–70.
11. Галкин Г.А. Управление рисками // Intelligent Enterprise. 2005. № 11. С. 11–13.
12. Арсеньев Ю.Н., Минаев B.C. Управление рисками. М.: Высшая школа, 1997. 420 с.
13. Афоничкин А.И., Матвеев Л.А., Макаркин Н.П., Сажин Ю.В. Системы управления в теории и практике оценки управляющих решений. Саранск: НИМГУ им. Н.П. Огарева, 1995. 224 с.
14. Голубева О.Н. Риск как экономическая категория // Вестник Санкт-Петербургского университета. Сер. 5: Экономика. 1993. № 1. С. 130–132.
15. Давыдова Г.В., Беликов А.Ю. Методика количественной оценки риска банкротства предприятия // Управление риском. 1998. № 3. С. 13–20.
16. Зинчук Г.М. Основные факторы риска, влияющие на деятельность предприятий пищевой промышленности Республики Мордовия // Экономическое развитие современной России: проблемы и перспективы. Саранск: СВМО, 2000. С. 33–36.
17. Канке А.А., Кошевая И.П. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. М.: ИНФРА-М, 2011. 288 с.
18. ГОСТ Р 51901.1-2002. Менеджмент риска. Анализ риска технологических систем. Введен 7.06.2002. М.: Издательство стандартов, 2002. 28 с.
19. ГОСТ Р 51897-2011. Менеджмент риска. Термины и определения. Введен 16.11.2011. М.: Издательство стандартов, 2011. 16 с.
20. Шапкин А.С., Шапкин В.А. Теория риска и моделирование рисковых ситуаций. М.: Дашков и К°, 2010. 879 с.
Science Vector of Togliatti State University. Series: Economics and Management. 2015; : 49-51
THE METHODS FOR ANALYSIS AND EVALUATION OF LOGISTICAL RISK DURING THE PROCEDURE OF MAKING AND IMPLEMENTING THE DECISIONS ON FOOD PRODUCTION MANAGEMENT
Abstract
The academic and practical interest to the issues of risk is caused by the increasing complexity and probabilistic nature of today's business environment. The dynamic changes in technology, the competition for customers and the quality of products, and the increased competition force a manufacturing enterprise to consider the issues of management in a modern way. In these circumstances, the risk becomes an integral element of the enterprises’ activity, and in this connection, the necessity to improve the risk assessment system occurs while managing the production.
The aim of the study is the identification of logistical risks in food production enterprise, the determination of their root causes, the minimization of logistical risks and the improvement of logistical risks management within the enterprise.
The ambivalence to risk in our country became the basis for the existence of opposite points of view about its nature: from the blatant disregard of risk and, as a consequence, its insufficient use in actual economic practice and management, to the admission of the existence of random factors and the necessity of taking them into account, especially when making management decisions.
The issue of risk accounting is crucial for the food industry enterprises as they are intended to perform one of the important tasks – food safety provision. In addition, a number of industry characteristics that must be considered during food production management: the dependence on the development of the raw material base-agricultural industry; the seasonality of production and consumption; and the specific nature of food products distribution.
The paper considers the existing definitions of risk and defines the logistical risk. The author suggests the technique of analyzing and evaluating logistical risk for the food production enterprise.
References
1. Vorob'ev S.N., Baldin K.V. Upravlenie riskami v predprinimatel'stve. M.: Dashkov, 2011. 770 s.
2. Goncharov D.S. Kompleksnyi podkhod k upravleniyu riskami dlya rossiiskikh kompanii. M.: Vershina, 2010. 224 s.
3. Korshunova L.N., Prodanova N.A. Otsenka i analiz riskov. M.: Feniks, 2011. 96 s.
4. Moskvin V.A. Upravlenie riskami pri realizatsii investitsionnykh proektov. M.: Finansy i statistika, 2012. 351 s.
5. Rykhtikova N.A. Analiz i upravlenie riskami organizatsii. M.: Forum, 2012. 240 s.
6. Chernova G.V., Kudryavtsev A.A. Upravlenie riskami. M.: Prospekt, 2011. 167 s.
7. Shapkin A.S., Shapkin V.A. Teoriya riska i modelirovanie riskovykh situatsii. M.: Dashkov, 2010. 880 s.
8. Sholomitskii A.G. Teoriya riska. Vybor pri neopredelennosti i modelirovanie riska. M.: GU VShE, 2011. 400 s.
9. Pletneva P. Upravlenie riskami v logistike. SPb.: SPbGEU, 2014. S. 26.
10. Vakhterov S.D. Vse my nemnogo risk-menedzhery // Upravlenie kompaniei. 2002. № 2. S. 68–70.
11. Galkin G.A. Upravlenie riskami // Intelligent Enterprise. 2005. № 11. S. 11–13.
12. Arsen'ev Yu.N., Minaev B.C. Upravlenie riskami. M.: Vysshaya shkola, 1997. 420 s.
13. Afonichkin A.I., Matveev L.A., Makarkin N.P., Sazhin Yu.V. Sistemy upravleniya v teorii i praktike otsenki upravlyayushchikh reshenii. Saransk: NIMGU im. N.P. Ogareva, 1995. 224 s.
14. Golubeva O.N. Risk kak ekonomicheskaya kategoriya // Vestnik Sankt-Peterburgskogo universiteta. Ser. 5: Ekonomika. 1993. № 1. S. 130–132.
15. Davydova G.V., Belikov A.Yu. Metodika kolichestvennoi otsenki riska bankrotstva predpriyatiya // Upravlenie riskom. 1998. № 3. S. 13–20.
16. Zinchuk G.M. Osnovnye faktory riska, vliyayushchie na deyatel'nost' predpriyatii pishchevoi promyshlennosti Respubliki Mordoviya // Ekonomicheskoe razvitie sovremennoi Rossii: problemy i perspektivy. Saransk: SVMO, 2000. S. 33–36.
17. Kanke A.A., Koshevaya I.P. Analiz finansovo-khozyaistvennoi deyatel'nosti predpriyatiya. M.: INFRA-M, 2011. 288 s.
18. GOST R 51901.1-2002. Menedzhment riska. Analiz riska tekhnologicheskikh sistem. Vveden 7.06.2002. M.: Izdatel'stvo standartov, 2002. 28 s.
19. GOST R 51897-2011. Menedzhment riska. Terminy i opredeleniya. Vveden 16.11.2011. M.: Izdatel'stvo standartov, 2011. 16 s.
20. Shapkin A.S., Shapkin V.A. Teoriya riska i modelirovanie riskovykh situatsii. M.: Dashkov i K°, 2010. 879 s.
