Эпосоведение. 2020; : 70-80
Способы добычи пропитания и отражение пищевых символизмов башкир в эпосе «Урал-батыр»
https://doi.org/10.25587/y1596-0749-8564-kАннотация
Целью исследования является попытка рассмотреть важнейший источник по духовной культуре башкир – эпос «Урал-батыр» – на предмет содержания в нем черт ритуального почитания некоторых диких животных и птиц, отражения пищевых символизмов, перемен в хозяйственных занятиях народа, перехода к производящим формам хозяйства.
Актуальность статьи обусловлена тем, что подобного анализа эпоса «Урал-батыр» до настоящего времени предпринято не было.
Основными методами, использованными в работе, являются сравнительно-исторический и ретроспективный.
В основной части статьи говорится о том, что эпос «Урал-батыр», как и многие другие древнейшие башкирские эпические произведения, богат бытовыми сюжетами. Пища в эпосе «Урал-батыр» часто выступает в знаковом, сакральном значении. Подчеркивается, что голова – это вместилище мудрости, а отведавший голову зверя-самца получает его жизненную силу и мужество. Не менее сакральным почиталось и сердце животного,но с противоположной, женской символикой, олицетворяющей мягкость, женственность. В эпических произведениях башкир прослеживаются и черты промыслового культа, ритуального почитания и табуации некоторых диких животных и птиц (лебедя, журавля, медведя, и др.); особо оговаривается запрет на охоту на лебедей. Кровь в древней культуре многих народов была строго табуирована, ее разрешалось проливать (например, на охоте, войне) лишь после определенных обрядов инициализации. Символизм яблока прозрачен и ясен – данная традиция идет из глубокой древности и связана с выбором брачного партнера, вкушением запретного плода, повлекшего грехопадение человека; но в то же время в мифологии
яблоко дает человеку и знание. В эпосе «Урал-батыр» находят отражение и картины исторической эпохи периода перехода башкирского общества к производящим отраслям хозяйства, в частности, к скотоводству.
К основным результатам исследования можно отнести следующие выводы: пищевые символы башкир, нашедшие отражение в эпосе «Урал-батыр», имеют сходство с таковыми у других народов; это может свидетельствовать как об общности исторических корней, так и о развитии духовной культуры предков башкир в русле общечеловеческой культуры.
Список литературы
1. Башкирское народное творчество : Т. 1. Эпос / Сост. М. М. Сагитов. – Уфа : Башкирское кн. изд-во, 1987. – 544 с.
2. Урал-батыр (эпос) / Записан М. Бурангуловым от Г. Аргынбаева и Х. Альмухаметова в 1910 г. Проект Г. В. Юлдыбаевой. – Уфа : ООО «Полиграфдизайн», 2014. – 196 с. (На башкирском яз.)
3. Киреев А. Н. Башкирский народный героический эпос / А. Н. Киреев. – Уфа : Башкирское кн. изд-во, 1970. – 304 с.
4. Харисов А. И. Литературное наследие башкирского народа (XVIII –XIX вв.) / А. И. Харисов. – Уфа : Башкирское кн. изд-во, 1973. – 312 с.
5. Валеев Д. Ж. Элементы философского видения мира в эпическом памятнике «Урал-батыр» / Д. Ж. Валеев // Фольклор народов РСФСР : Вып. 2. – Уфа : БашГУ, 1975. – С. 3–11.
6. Зарипов Н. Т. Фольклористика / Н. Т. Зарипов ; Отв. ред. Х. Ф. Усманов // В научном поиске : к 50-летию Института истории, языка и литературы Башкирского филиала АН СССР. – Уфа : Башкирское кн. изд-во, 1982. – С. 145–159.
7. Сулейманов А. М. Архаический эпос башкирского народа / А. М. Сулейманов, Р. Ф. Рязапов. – Уфа : Гилем, 2002. – 124 с.
8. Урал-батыр : башкирский народный эпос / Вступ. ст. А. М. Сулейманов ; пер. с башк. А. Х. Хакимова. – Уфа : Китап, 2013. – 288 с.
9. Аминев З. Г. Эпос «Урал-батыр» и мифология башкир / З. Г. Аминев. – Уфа : ДизайнПресс, 2013. – 160 с.
10. Галин С. А. Башкирский народный эпос / С. А. Галин. – Уфа : Аэрокосмос и ноосфера, 2004. – 320 с.
11. Хусаинова Г. Р. Башкирский эпос «Урал-батыр» и его сходство с эпосами тюрко-монгольских народов (на примере башкирского, якутского и бурятского материала) / Г. Р. Хусаинова // Вестник Северо-Восточного федерального университета имени М. К. Аммосова : Серия Эпосоведение. – 2017. – № 1 (05). – С. 20–26.
12. Юлдыбаева Г. В. Башкирский мифологический эпос «Урал-батыр» : история изучения и популяризация / Г. В. Юлдыбаева // Проблемы истории, филологии, культуры. – 2014. – № 4 (46). – С. 265–272.
13. Надршина Ф. А. Великое творение башкирского народа / Ф. А. Надршина // Урал батыр. Башҡорт халыҡ ҡобайыры – Урал-батыр. Башкирский народный эпос – Ural-batur. Bashkort Folk Epic : 2-е изд. – Уфа : Информреклама, 2005. – С. 28–44.
14. Досье по включению башкирских кубаиров цикла «Урал-батыр» в Список шедевров нематериального наследия человечества / Под ред. Ф. Г. Хисамитдиновой, Ф. А. Надршиной. – Уфа : ИИЯЛ УН Ц РАН, 2013. – 302 с.
15. Бгажноков Б. Х. Очерки этнографии общения адыгов / Б. Х. Бгажноков. – Нальчик : Эльбрус, 1983. – 232 с.
16. Арутюнов С. А. Введение / С. А. Арутюнов // Этнография питания народов стран зарубежной Азии. – Москва : Наука, 1981. – 256 с.
17. Кондаков Н. И. Логический словарь-справочник / Н. И. Кондаков. – Москва : Наука, 1975. – 721 с.
18. Лессинг Г. Э. Лаокоон, или О границах живописи и поэзии Г. Э. Лессинг. – Москва : Гослитиздат, 1957. – 519 с.
19. Соссюр Ф. де. Труды по языкознанию / Ф. де Соссюр. – Москва : Прогресс, 1977. – 696 с.
20. Фрэзер Дж. Золотая ветвь : Исследование магии и религии / Дж. Фрэзер ; пер. с англ. М. К. Рыклина. – Москва : Политиздат, 1980. – 831 с.
21. Пропп В. Я. Исторические корни волшебной сказки / В. Я. Пропп. – Ленинград : Изд-во Ленинградского университета, 1986. – 368 с.
22. Бромлей Ю. В. Очерки теории этноса / Ю. В. Бромлей. – Москва : Наука, 1983. – 412 с.
23. Токарев С. А. Ранние формы религии и их развитие / С. А. Токарев. – Москва : Изд-во политической литературы, 1990. – 624 с.
24. Культура жизнеобеспечения и этнос / Отв. ред. С. А. Арутюнов, Э. С. Маркарян. – Ереван : Издательство АН АрмССР, 1983. – 319 с.
25. Петрухин В. Я. Человек и животные в мифе и ритуале : мир природы в символах мира культуры / В. Я. Петрухин // Мифы, культы, обряды народов зарубежной Азии. – Москва : Наука, 1986. – С. 5–26.
26. Байбурин А. К. К проблеме «у этнографических истоков фольклорных сюжетов и образов» / А. К. Байбурин, Г. А. Левинтон // Фольклор и этнография. – Ленинград : Наука, 1984. – С. 229–245.
27. Эдвард Эдингер. Эго и Архетип [Электронный ресурс]. URL : https://itexts.net/avtor-edvardedinger/263576-ego-i-arhetip-lp-edvardedinger/read/page-17.html. (дата обращения : 15. 10. 2020)
28. Краткая энциклопедия символов [Электронный ресурс]. URL: https://inco-ekb.livejournal.com/1096.html (дата обращения : 15. 10. 2020)
Epic Studies. 2020; : 70-80
Methods of food production and reflection of Bashkir food symbols in the epic Ural-Batyr
https://doi.org/10.25587/y1596-0749-8564-kAbstract
The aim of the study is to consider the most important Bashkirs source of the spiritual culture – epic Ural-Batyr on the subject of the ritual of honoring some wild animals and birds reflect food simbolism, changes in the economic activities of the people, the move to producing forms of farming.
The relevance of the article is due to the fact that no such analysis of the Ural-Batyr epic has been undertaken so far.
The main methods used in this work are comparative-historical and retrospective.
The main part of the article says that the epic Ural-Batyr, like many other ancient Bashkir epics, is rich in everyday stories. Food in the epic Ural-Batyr often appears in a symbolic, sacred meaning. It is emphasized that the head is a receptacle of wisdom, and the one who has tasted the head of a male animal receives its life force and courage. The animal’s heart was also considered sacred, but with the opposite, female symbolism, representing personified softness and femininity. In the epic works of the Bashkirs, there are also features of a commercial cult, ritual veneration and taboo of some wild animals and birds (swan, crane, bear, etc.); the ban on hunting swans is particularly stipulated. Blood in the ancient culture of many peoples was strictly taboo, it was allowed to shed (for example, hunting, war) only after certain initialization rites. The symbolism of the apple is transparent and clear – this tradition comes from ancient times and is associated with eating the forbidden fruit that caused the fall of man; but at the same time, in mythology, the apple also gives a person knowledge. The epic Ural-Batyr also reflects pictures of the historical epoch of the period of transition of Bashkir society to the producing branches of the economy, in particular to cattle breeding.
The main results of the study include the following conclusions: the food symbols of the Bashkirs, reflected in the epic Ural-Batyr, are similar to those of other peoples; this may indicate both the common historical roots and the development of the spiritual culture of the Bashkir ancestors in the mainstream of universal culture.
References
1. Bashkirskoe narodnoe tvorchestvo : T. 1. Epos / Sost. M. M. Sagitov. – Ufa : Bashkirskoe kn. izd-vo, 1987. – 544 s.
2. Ural-batyr (epos) / Zapisan M. Burangulovym ot G. Argynbaeva i Kh. Al'mukhametova v 1910 g. Proekt G. V. Yuldybaevoi. – Ufa : OOO «Poligrafdizain», 2014. – 196 s. (Na bashkirskom yaz.)
3. Kireev A. N. Bashkirskii narodnyi geroicheskii epos / A. N. Kireev. – Ufa : Bashkirskoe kn. izd-vo, 1970. – 304 s.
4. Kharisov A. I. Literaturnoe nasledie bashkirskogo naroda (XVIII –XIX vv.) / A. I. Kharisov. – Ufa : Bashkirskoe kn. izd-vo, 1973. – 312 s.
5. Valeev D. Zh. Elementy filosofskogo videniya mira v epicheskom pamyatnike «Ural-batyr» / D. Zh. Valeev // Fol'klor narodov RSFSR : Vyp. 2. – Ufa : BashGU, 1975. – S. 3–11.
6. Zaripov N. T. Fol'kloristika / N. T. Zaripov ; Otv. red. Kh. F. Usmanov // V nauchnom poiske : k 50-letiyu Instituta istorii, yazyka i literatury Bashkirskogo filiala AN SSSR. – Ufa : Bashkirskoe kn. izd-vo, 1982. – S. 145–159.
7. Suleimanov A. M. Arkhaicheskii epos bashkirskogo naroda / A. M. Suleimanov, R. F. Ryazapov. – Ufa : Gilem, 2002. – 124 s.
8. Ural-batyr : bashkirskii narodnyi epos / Vstup. st. A. M. Suleimanov ; per. s bashk. A. Kh. Khakimova. – Ufa : Kitap, 2013. – 288 s.
9. Aminev Z. G. Epos «Ural-batyr» i mifologiya bashkir / Z. G. Aminev. – Ufa : DizainPress, 2013. – 160 s.
10. Galin S. A. Bashkirskii narodnyi epos / S. A. Galin. – Ufa : Aerokosmos i noosfera, 2004. – 320 s.
11. Khusainova G. R. Bashkirskii epos «Ural-batyr» i ego skhodstvo s eposami tyurko-mongol'skikh narodov (na primere bashkirskogo, yakutskogo i buryatskogo materiala) / G. R. Khusainova // Vestnik Severo-Vostochnogo federal'nogo universiteta imeni M. K. Ammosova : Seriya Eposovedenie. – 2017. – № 1 (05). – S. 20–26.
12. Yuldybaeva G. V. Bashkirskii mifologicheskii epos «Ural-batyr» : istoriya izucheniya i populyarizatsiya / G. V. Yuldybaeva // Problemy istorii, filologii, kul'tury. – 2014. – № 4 (46). – S. 265–272.
13. Nadrshina F. A. Velikoe tvorenie bashkirskogo naroda / F. A. Nadrshina // Ural batyr. Bashҡort khalyҡ ҡobaiyry – Ural-batyr. Bashkirskii narodnyi epos – Ural-batur. Bashkort Folk Epic : 2-e izd. – Ufa : Informreklama, 2005. – S. 28–44.
14. Dos'e po vklyucheniyu bashkirskikh kubairov tsikla «Ural-batyr» v Spisok shedevrov nematerial'nogo naslediya chelovechestva / Pod red. F. G. Khisamitdinovoi, F. A. Nadrshinoi. – Ufa : IIYaL UN Ts RAN, 2013. – 302 s.
15. Bgazhnokov B. Kh. Ocherki etnografii obshcheniya adygov / B. Kh. Bgazhnokov. – Nal'chik : El'brus, 1983. – 232 s.
16. Arutyunov S. A. Vvedenie / S. A. Arutyunov // Etnografiya pitaniya narodov stran zarubezhnoi Azii. – Moskva : Nauka, 1981. – 256 s.
17. Kondakov N. I. Logicheskii slovar'-spravochnik / N. I. Kondakov. – Moskva : Nauka, 1975. – 721 s.
18. Lessing G. E. Laokoon, ili O granitsakh zhivopisi i poezii G. E. Lessing. – Moskva : Goslitizdat, 1957. – 519 s.
19. Sossyur F. de. Trudy po yazykoznaniyu / F. de Sossyur. – Moskva : Progress, 1977. – 696 s.
20. Frezer Dzh. Zolotaya vetv' : Issledovanie magii i religii / Dzh. Frezer ; per. s angl. M. K. Ryklina. – Moskva : Politizdat, 1980. – 831 s.
21. Propp V. Ya. Istoricheskie korni volshebnoi skazki / V. Ya. Propp. – Leningrad : Izd-vo Leningradskogo universiteta, 1986. – 368 s.
22. Bromlei Yu. V. Ocherki teorii etnosa / Yu. V. Bromlei. – Moskva : Nauka, 1983. – 412 s.
23. Tokarev S. A. Rannie formy religii i ikh razvitie / S. A. Tokarev. – Moskva : Izd-vo politicheskoi literatury, 1990. – 624 s.
24. Kul'tura zhizneobespecheniya i etnos / Otv. red. S. A. Arutyunov, E. S. Markaryan. – Erevan : Izdatel'stvo AN ArmSSR, 1983. – 319 s.
25. Petrukhin V. Ya. Chelovek i zhivotnye v mife i rituale : mir prirody v simvolakh mira kul'tury / V. Ya. Petrukhin // Mify, kul'ty, obryady narodov zarubezhnoi Azii. – Moskva : Nauka, 1986. – S. 5–26.
26. Baiburin A. K. K probleme «u etnograficheskikh istokov fol'klornykh syuzhetov i obrazov» / A. K. Baiburin, G. A. Levinton // Fol'klor i etnografiya. – Leningrad : Nauka, 1984. – S. 229–245.
27. Edvard Edinger. Ego i Arkhetip [Elektronnyi resurs]. URL : https://itexts.net/avtor-edvardedinger/263576-ego-i-arhetip-lp-edvardedinger/read/page-17.html. (data obrashcheniya : 15. 10. 2020)
28. Kratkaya entsiklopediya simvolov [Elektronnyi resurs]. URL: https://inco-ekb.livejournal.com/1096.html (data obrashcheniya : 15. 10. 2020)
